2015年にIターンしたオーナーが石見銀山の大森地区にオープンしたドイツパンとお菓子のお店です。

ドイツで修行し、国家資格「ドイツ製パンマイスター」 を取得したオーナーが作る本格的なドイツパンや、地元の野菜や果物などの食材を使ったパンはどれも絶品。

週末には、同じくドイツで「製菓マイスター」の資格を持つ奥様のケーキやチョコレートなどが並びます。

2021年には、隣接するスペースに「アイスカフェヒダカ」もオープン！

地元の食材を使ったイタリアンジェラートやソルベを楽しむことができます。

イートインも可能なので、大森の散策中に休憩がてら冷たいアイスを食べに立ち寄ってみてください。