「満開の桜を見たときの心休まる感覚」をお店で感じて欲しいとのオーナーの想いが名前に込められた「cafe 桜co..」。定番のものから季節限定まで種類豊富なパンケーキは、メニューを開くたびに心が揺れ動いてしまいます。山陰道の「江津IC」近くにある「じばさんセンター」内のカフェなので、駐車場の心配もなく好アクセスなのも嬉しいポイント。個室のような感覚のボックス席や外の景色を眺めて過ごすカウンター席、グループで座れる大テーブルがあり、席によって違った空間を楽しめます。