さばを丸ごと一匹使って酢飯を包み込んだ石見伝統のさば寿司を、時代時代の味に合わせて作り続けて50年。前浜で揚がったさばに、美郷町の棚田米を使用。 郷土の味を求めて遠方からの注文が絶えない名店です。
	やじん商店 島根県江津市江津町852-7 TEL 0855-52-2634 （営）8:00〜19:30 （休）日曜日

前浜で揚がった新鮮な魚を使い、「新鮮で、おなかいっぱい食べられる、いなかの寿司屋」をモットーに、それでいて上質なほっとする空間を提供している。アジ、のどぐろ、イカ、アワビ、さざえ、うになど、四季の日本海の幸を堪能あれ。

栄寿し 島根県江津市江津町1520-115 TEL 0855-52-2360 （営）11:30 〜14:00、17:00 〜 22:00 （休）日曜日

養豚にこだわりと誇りを持って取り組む（有）島根ポークの直営店。浜田市旭町の農場で育った「芙蓉ポーク」は、豚肉のイメージをくつがえす甘みと柔らかさ。お土産、贈答に、手造りハムのセットも。

ケンボロー 島根県浜田市黒川町4192 TEL 0855-24-9909 （営）11:00 〜15:00（L.O.14:00） 17:00 〜 24:00（L.O.23:00） （休）火曜日（祝日は営業） ほか、研修による休業日あり ホームページ

石見に伝わる郷土料理、たっぷりの山の幸をご飯の下に隠した「うずめ飯」。浜田の新名物「海鮮うずめ飯」は、うずめ飯の上に浜田産の魚介類をたっぷり。濃いタレで魚介類をいただいた後は、ダシをかけてサラサラ食べると、二度美味しさを味わえる。

ホテル松尾 島根県浜田市黒川町4185 TEL 0855-22-2520 （営）11:30 〜14:00、17:00 〜 21:00 （休）なし ホームページ

打ち立てゆでたてうどんがオーダー３分で味わえる、浜田っ子の愛する店。毎日うどんを打ち続けて３０年になる大将が愛情込めて提供するうどんは、独特のモチモチ感とコシの強い麺が甘口のダシにからみ合う。店では大将の家族で仕込んだ「どぶろく」も味わえる。

うどんの今田 島根県浜田市相生町3773-2 TEL 0855-23-2712 （営）11:00 〜15:00、17:00 〜 21:00 （休）不定休

お魚センター内、浜田漁港で水揚げされた新鮮な魚介類をその場で焼いて食べられる。旬の魚介類のほか、お肉、野菜、海鮮サラダなど豊富なメニューが揃い、時間制限もなく、家族で楽しめる。

石州蟹番屋 島根県浜田市原井町3050-46 TEL 0855-23-5589 （営）平日 10:00 〜14:00、 土日祝・お盆期間 10:00 〜17:30 （休）火曜日 ホームページ